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● 2001年 1月淮海店开出 2月开始举办第一次《枣子树的承诺》结缘活动 9月古北店开出 12月《弘一大师辑古格言》书签与众结缘
● 2002年 5月网站开通 10月举办《素食之旅,我的健康之旅》,推荐上海的素菜馆给所有枣子树顾客 10月公司员工四人由上海朝向宁波普陀山进行第一次的《祈愿世界和平》行脚活动 12月《天心月圆》手记与众结缘
● 2003年 5月面对人心惶惶的SARS传染病,推出《世界和平,祈愿安康》的活动 8月淮海店被评为卢湾区文明单位,同时被授与爱心企业称号 8月(农历七月)赴苏州灵岩山参与供佛斋僧法会,上海多所寺院僧众莅店应供 11月江宁店开出,开业前一日供斋佛光梵呗赞颂团全体僧众
● 2004年 4月举办为安徽洪河小学重建的《行脚希望路,朝礼九华山》的公里数募款活动 8月举办为安徽省失学儿童募款的《放飞艺术才情,汇聚涓滴爱心》的义卖活动 8月(农历七月)第二次赴灵岩山参与供佛斋僧法会,上海多所寺院僧众莅店应供 12月代表所有的捐款人赴安徽六安参加十方希望小学重建落成典礼 12月《天心月圆》年历手记与众结缘
● 2005年 3月淮海店重新装修,停业一个月 7月宁波月湖店开出,宁波当地多所寺院僧众莅店应供 8月举办安徽十方小学课桌椅更新与筹办图书室的义卖及募书活动 8月江宁店被评为静安区文明单位 8月(农历七月)第三次赴灵岩山参与供佛斋僧法会,上海多所寺院僧众莅店应供 10月于上海影城举行《纪念弘一大师诞辰125周年》一轮明月电影共赏活动 12月于上海美术馆筹办《纪念弘一大师诞辰125周年》一心法师弘体书法艺术展 12月《菩提树,菩提心》年历手记与众结缘
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