●　2001年　1月淮海店开出
　　　　　　2月开始举办第一次《枣子树的承诺》结缘活动
　　　　　　9月古北店开出
　　　　　　12月《弘一大师辑古格言》书签与众结缘

●　2002年 　5月网站开通
　　　　　　10月举办《素食之旅，我的健康之旅》，推荐上海的素菜馆给所有枣子树顾客
　　　　　　10月公司员工四人由上海朝向宁波普陀山进行第一次的《祈愿世界和平》行脚活动
　　　　　　12月《天心月圆》手记与众结缘

●　2003年　5月面对人心惶惶的SARS传染病，推出《世界和平，祈愿安康》的活动
　　　　　　8月淮海店被评为卢湾区文明单位，同时被授与爱心企业称号
　　　　　　8月（农历七月）赴苏州灵岩山参与供佛斋僧法会，上海多所寺院僧众莅店应供
　　　　　　11月江宁店开出，开业前一日供斋佛光梵呗赞颂团全体僧众

●　2004年　4月举办为安徽洪河小学重建的《行脚希望路，朝礼九华山》的公里数募款活动
　　　　　　8月举办为安徽省失学儿童募款的《放飞艺术才情，汇聚涓滴爱心》的义卖活动
　　　　　　8月（农历七月）第二次赴灵岩山参与供佛斋僧法会，上海多所寺院僧众莅店应供
　　　　　　12月代表所有的捐款人赴安徽六安参加十方希望小学重建落成典礼
　　　　　　12月《天心月圆》年历手记与众结缘

●　2005年　3月淮海店重新装修，停业一个月
　　　　　　7月宁波月湖店开出，宁波当地多所寺院僧众莅店应供
　　　　　　8月举办安徽十方小学课桌椅更新与筹办图书室的义卖及募书活动
　　　　　　8月江宁店被评为静安区文明单位
　　　　　　8月（农历七月）第三次赴灵岩山参与供佛斋僧法会，上海多所寺院僧众莅店应供
　　　　　　10月于上海影城举行《纪念弘一大师诞辰125周年》一轮明月电影共赏活动
　　　　　　12月于上海美术馆筹办《纪念弘一大师诞辰125周年》一心法师弘体书法艺术展
　　　　　　12月《菩提树，菩提心》年历手记与众结缘