枣子树这品牌，自2001年开创至今已迈进第六年。在这段不算长的时间里，我们常常在面临挣扎：凡夫心与利益众生之心的交战。最近，人事部门提出厨房有反常的人事异动，加上厨师长也纷纷反映外来培训的同业，不断在店内挖角，所以，我们又开始面临挣扎。

免费培训

素食的推动难度很高，不仅是考虑美食的问题，更主要是挑战人们的饮食习惯及贪欲的问题，是以，要成功，就需付出多方面的努力才有机会。免费培训是枣子树一直以来的传统。这一想法，是立足于两点的思考后做的决策：

枣子树不可能到全国去开分店：因为，经营者的个性与经营顺序的原故，注定枣子树不可能成为摇钱树，是以，资金的积累不太可能在短期实现的。而对股东同质性的要求，也意味枣子树不会像吸尘机一样，将钱不加拣择地吸进来，是故，随顺因缘就成了枣子树随缘而种的宿命。 ．在全国各地推动纯净素食：意即，我们想藉由自己的努力，将素食的经营成为一种示范，让有心推动素食的朋友有迹可循。 所以，自开店的第一年起，免费的经验交流与实地培训，就这么草根性地开始了。所谓草根性，意指：没有结训证明，没有压力，不收钱（连来训人员的饭钱也不收），高兴学多学少是自己的事。但是，我们为了尽量避免传统厨房行业内的拜师、门派…等狭隘的想法，鼓励员工放开心量，为了利益众生，去教更多的人；为了将更多的厨师，从屠宰场解放出来，壮大素食从业人员的团队。这想法，也慢慢获得两位总厨师长的认同，而一直持续至今。

承蒙大家的看重，多年来，有来自全国各地的寺院及包含上海本地的素食同业都与枣子树有着技术与心得的交流。

欲望的暗流

昨天，在江宁店外，总厨师长与江宁店的厨师长向我们反映，最近五家来沪进行免费培训的单位，有三家正在挖枣子树的厨师，有两人已经提出辞职，同时，这风还在刮着，目前在厨房内形成一股不稳定的暗流。我与宋居士为安抚实际配合培训工作的厨师长，先是答应：“我们考虑先暂停半年到一年吧，以后再看情况。”当然，这种情形以前也曾出现过不只一次，从推动素食的角度，枣子树的员工出去也是在推动素食，在哪里都是一样的，在素菜馆总是好的。不利的情况是，道义与信任在急功近利的心态下，员工的心灵被抹上了阴影，忠诚度高的主管们要提防外来同业在自己的眼皮底下动作，不敢发心教了；技术火候欠佳的人员心思浮动，总有跃跃欲试的心理。是以，我们面临进退两难的挣扎。

质直与护心

遇到难解之事，我总是想请恩师开示，因为三宝是我们在面对难题时的唯一依怙。几年来，佛法是我们为人处事的后盾，一直想以佛法的智慧应用来经营企业，且将“有佛法就有办法”做为信念，就这样一路行来，也过了5年多。

恩师经我三言两语陈述，知道大概情况后，先是表示对我们的理解与同情，一句话就开解我内心的微细嗔念：“他们太过份了。”这句话经由师父直白地表达出来，说中了我内心深处的想法：“不报恩也就算了，还在太岁头上动土？真是过份啊…”但接着,恩师又指出:”该说的还是要说。”，“但要护好自己的心。”我能理解恩师的深意，恩师的平等与慈悲是我一直可望而不可即的。因之，进一步细想后，我们决定了接下来的做法。

利众之心

如果因这几家同业的挖角行动就停止原来的发心，无疑是拿别人的错误来惩罚自己，而且对将来想获得实质帮助的素菜馆也是不利的。这种不利己也不利人的决定肯定是错误的。如果枣子树不再提供免费的培训，那么素食行业初入门的朋友去哪里学习呢？毕竟，枣子树目前有四家直营店，而且在厨房与大堂的团队上，已经有着稳定且有序的经营经验，虽然还不成熟，但也可以做为野人献曝的心得啊。是以，对于刚发心的朋友，这点经验如果可以减少大家的摸索时间，也就节约了大家的金钱；而我们曾走过的弯路，也能避免大家重蹈覆辙。

恒顺之道

因此，我们应打从内心，去理解这几家同业他们的迫切心理，接着，应直白地说出这样做是不对的：“发心有偏颇，加上不相应的作法，将来的果报可想而知。”同时，也要鼓励他们赶快派人来学习，因为，目前这样的东搬西凑的人事布局，对长久经营无益反而有害。而在将来，也要对来训同业提出更严格的要求，如果尚未有完善的想法与时间安排，我们不会进行培训的安排；这样做，是为了更好地推动素食行业在全国各地的健康发展。

劝　请

一场内心的风波就这样在三宝的摄护下平静下来。今后，花时间与来自全国素食同业交流的决策，仍将随缘随力地进行。只是，如果大家能少一点急切，多一点时间去深入的学习与观察，将有助于护生志业的推动。枣子树是一个平台，希望大家在此交流演出后，能演出自己的特色来，不论是复制也好，创新也好，只要是护生的演出，我们都随喜赞叹。